VÁŠ ČAS JE OMEZENÝ, TAK HO NEPLÝTVEJTE TÍM, ŽE BUDETE ŽÍT ŽIVOT NĚKOHO JINÉHO.
DLOUHO MI TRVALO,NEŽ JSEM POCHOPILA,ŽE ŽIVOT NENÍ JENOM ČERNÁ A BÍLA. ŽE JE V MNOHA ODSTÍNECH. JEŠTĚ DÉLE MI TRVALO, NEŽ JSEM POCHOPILA ,ŽE NA SVÉ PROBLÉMY A KŘIVDY,SE NESMÍM DÍVAT JEN SVÝMA OČIMA A ZE SVÉHO ŮHLU POHLEDU. ALE I OČIMA A ŮHLU POHLEDU,TOHO DRUHÉHo


KUŘECÍ MASO

Galantina z kuřete

11. ledna 2017 v 12:08

Galantina z kuřete
20 porcí

Ingredience:
kuře kuchané 2000 g
vepřová krkovice 1200 g
sůl 30 g
paštikové koření 2 g
vejce 3 ks
víno bílé 100 g
kuřecí játra 100 g
slanina 250 g
hovězí jazyk 250 g
žampiony 50 g
smetana 500 g
želatina jedlá 10 g

Popis přípravy:
Kuře opatrně vykostíme a později naplníme. Na jemno rozemleme
a vyšleháme maso, do kterého přidáme na kostičky nakrájený jazyk
a slaninu.Ochutíme kořením a přidáme žampiony a nakrájená
kuřecí játra. Zjemníme smetanou. Kuřecí plát osolíme, posypeme
želatinou a přidáme masovou fáš. Kuře zabalíme do rolády. Dáme
do alobalu pevně utáhneme do tvaru a vaříme při 80°C asi 2 - 3
hodiny. Po uvaření prudce vychladíme ve studené vodě.
Servírujeme s brusinkami.

MARINOVANÁ KŘIDÉLKA

9. října 2016 v 16:36

Marinovaná křidélka

4 porce




kuřecí křidélka 70 dkg
sójová omáčka 3 lžíce
víno přírodní 3 lžíce
cukr 2 lžíce
zázvor
česnek 2 stroužek
cibulka zelená 6 ks
pórek 1 ks
solamyl 4 -
voda 1,5 dcl
bujón drůbeží 1 -
Popis přípravy:


V hlubší misce smícháme sojovou omáčku,víno,cukr,zázvor,
česnek,pokrájenou cibulku a očištěná křidélka.Necháme asi 1hod.
v chladnu a občas směs promícháme (uležet můžeme nechat i přes
noc).Zatím v rozpáleném oleji na pánvi osmahneme pórek,krátce
podusíme a vyndáme z pánve.Z mísy vyjmeme okapaná křidélka
a cibulku,dáme do pánve a ze všech stran opečeme dočervena.
Pak plamen zmírníme a maso dusíme do změknutí.Mezitím ve zby-
lé marinádě rozmícháme solamil s vodou,zálivku přilijeme ke kři-
délkům a zesílíme plamen.Nakonec vsypeme pórek a mícháme,
až pokrm získá zlatohnědou barvu a omáčka zhoustne.

VÝBORNÉ KUŘE

9. října 2016 v 15:00
Kuře neskutečně dobré
4 porce
Ingredience:
kuře 1 ks
máslo
česnek 8 stroužek
cibule 1 ks
mandle 20 ks
ořechy lískové 20 ks
rozinky
houby
pomeranč 1 ks
citron
kari
muškátový oříšek
chile papričky sušené
sójová omáčka
maggi
worcester
bujón karpatský
Popis přípravy:
Kuře naporcuj. Rozlož po pekáči. Pomaž máslem, pak česnekem.
Posyp mandlemi (spařenými, oloupanými, nasekanými), oříšky
(nasekanými), citrónovou kůrou. Oblož cibulí, okořeň. Podlij silným
roztokem karpatského bujónu. A šup s kuřetem do trouby. Asi v
polovině pečení přidej rozinky, houby, nalej sójovou omáčku. Peč
dál. Podlévej bujónem, odspoda ber z pekáče šťávu a lij na kuře.
Těsně před dopečením ještě ptáka oblož kolečky pomeranče. Peč
asi 1 a čtvrt hodiny. Jez s rýží.
 
 

Reklama